Raphaëlle Jacob
Nutritionniste
Mon expertise
Nutrition sportive
Gestion du poids
Comportements alimentaires
Adoption de saines habitudes alimentaires
Je me présente…
Je suis nutritionniste et membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec (OPDQ) depuis 2012. Mon expérience comme athlète (plongeon, ski alpin, canoë-kayak de vitesse) et entraineuse (ski alpin), ainsi que ma formation académique en nutrition sportive me permettent de bien comprendre les réalités et les besoins des athlètes.
En parallèle à mon travail clinique, je suis présentement candidate au doctorat en nutrition sous la supervision de Vicky Drapeau. Mon projet de recherche vise à mieux comprendre le rôle des comportements alimentaires dans certains facteurs de risque d’obésité, comme la susceptibilité génétique à l’obésité et la faible capacité à reconnaitre ses signaux de satiété.
Cette expérience en recherche me permet d’avoir une compréhension et une approche globale sur les problématiques liées au poids et aux comportements alimentaires. Depuis 2013, j’ai enseigné plusieurs cours universitaires sur la nutrition, la nutrition sportive, les comportements alimentaires et l’obésité.
Au niveau sportif (expériences actuelles et passées)
- Excellence sportive Québec-Lévis : encadrement d’athlètes de niveau provincial à international depuis 2015
Ma formation académique
- Doctorat en nutrition (en cours)
- Maitrise en nutrition (projet de recherche en nutrition sportive)
- Baccalauréat en nutrition